Cendol Ala Fernando Kristian

Bahan-bahan

1. Bahan Cendol:
2. 30 g tepung hunkwe
3. 4 sdm tepung tapioka
4. 2 sdm tepung beras
5. 7 lembar daun pandan
6. 700 ml air
7. Pewarna hijau
8. Kuah Santan:
9. 300 ml air
10. 65 ml santan instan
11. 1 lembar daun pandan
12. 1/4 sdt garam
13. Kuah Gula:
14. 2 keping gula merah
15. 3 sdm gula pasir
16. 200 ml air
17. 1/2 sdt tepung maizena

Langkah

1. Potong kecil daun pandan,haluskan bersama air kemudian saring,jadikan menjadi 750 ml.

   

    

   

    

   
2. Campurkan tepung dengan air pandan dan sedikit pewarna hijau,aduk rata.

   

    

   

    
3. Masak dengan api kecil hingga adonan kental dan bening,angkat lalu biarkan hangat

   

    

    
4. Masukkan adonan ke dalam pipping bag atau cetakan cendol dan paipkan di dalam air es.

   

    

   

    

   
5. Campur air,santan instant,garam dan daun pandan,masak hingga mendidih

   

    

    
6. Campur air,gula merah,gula pasir,daun pandan lalu masak dengan api sedang hingga gula larut

   

    

    
7. Larutkan maizena dengan sedikit air lalu tuangkan pada air gula,aduk rata dan biarkan mendidih sekali lagi.Sajikan cendol dengan santan dan air gula.